- Что такое Пилснер?
- Как развивался стиль пива Pilsner
- Пилснеры развиваются и завоевывают мир
- Хорошие пилснеры трудно заваривать
- Пивовары любят Пилснерс
- Так популярны, как IPA?
Предоставлено: CraftBeer.com 11 октября 2017 г. У многих из нас, вероятно, было несколько сортов пива, которые нам не нравились. Это именно то, что произошло в регионе, теперь известном как Пльзень, Чешская Республика, в 1839 году - и граждане сделали нечто драматическое, что привело к созданию первого пива Pilsner. Стиль пива продолжал бы завоевывать мир, навсегда изменяя взгляды пьющих на пиво.
Что такое Пилснер?
С тех пор, как пиво было впервые сварено, оно представляло собой темную мутную жидкость, часто потребляемую через соломинку, чтобы попасть под плавающий осадок. Слияние обстоятельств проложило путь пивовару в Чехословакии к разработке первого свежего, чистого, бледного пилснеровского лагера. Одним из наиболее заметных явлений стало развитие новых технологий обжига, которые недавно были разработаны в Великобритании, для производства слабоокрашенного солода и создания новых лагерных дрожжей.
Чешские пилснеры бледно-золотистого цвета со значительным, но сбалансированным солодовым и хмелевым характером. Они соблазнительно сложны, освежают и легко пьют. Классические Pilsner изготавливаются из светлого солода Pilsner, благородного хмеля Saaz и Hallertau и дрожжей Pilsner нижнего брожения. Они имеют уровень алкоголя 4,2-5,8 процента и, как правило, вполне сессионны.
Основатель Boston Beer Джим Кох говорит: «Pilsners представляют высокое искусство пивоварения». (Фото: Boston Beer Co.) ( УЗНАЙТЕ: 75+ популярных стилей пива )
Джим Кох, основатель и пивовар Boston Beer, дает более поэтическое описание: «Пилснер, если его варить правильно, прекрасно сбалансирован. Ключевые атрибуты этого стиля - тело, сладость, горечь и пряность - все будут в полной гармонии, и ни один аромат не будет превосходить других », - говорит он. «Pilsners представляют высокое искусство пивоварения, и, когда все сделано правильно, это шедевр, очень похожий на улыбку Моны Лизы».
Стиль настолько особенный для него, он изначально создал Благородный Пилс в подарок на свадьбу своей дочери.
( ЧИТАЙТЕ: IPA в стиле Новой Англии - это анти-IPA )
Как развивался стиль пива Pilsner
В начале 19-го века качество пива в Европе было низким, а стандарты широко варьировались. В Пльзене качество достигло надира, и пьющие жители подняли восстание, вылив на улицу перед зданием муниципалитета 36 бочонков городского пива.
Йозеф Гролл впервые представил свое пиво Pilsner жителям города Пльзень в октябре 1842 года. (Фото: Public Domain) Граждане решили начать с нуля, построить новый современный пивоваренный завод с новейшими технологиями и нанять нового пивовара. В 1839 году, поняв, что в то время в Баварии было произведено самое известное пиво, город нанял двух баварцев: строителя / архитектора по имени Мартин Стельцер и главного пивовара Йозефа Гролла. Новый коллективный пивоваренный завод назывался Bürgerbrauerei - немецкий язык для гражданских пивоварен или муниципальных пивоварен.
Stelzer, известный 24-летний строитель из Пльзеня, никогда ранее не строил пивоварню. Он посетил пивоваренные заводы по всей Баварии и Европе, чтобы понять новейшие технологии. Позже он стал известным дизайнером пивоварни. Stelzer построил новый пивоваренный завод на реке Радбуза, потому что в нем были песчаниковые породы для удобного рытья глубоких туннелей для лагерного промысла и водоносных горизонтов для подачи мягкой, относительно минеральной воды.
Гролл вырос в городе Вильсхофен в нижней Баварии, где его отец управлял пивоварней и долгое время экспериментировал с различными рецептами приготовления знаменитых баварских лагеров нижнего брожения. Гролл также посетил пивоваренные заводы и изучил новейшие технологии соложения, особенно у британских солодовен, перед тем как варить в Пльзене.
( ЧИТАЙТЕ: Как разместить бутылку Поделиться как профессионал )
Вместо того, чтобы использовать стандартные более темные солоды того времени, ему удалось обжечь солод, настолько бледный, что он сделал золотой напиток. Затем он использовал обильное количество знаменитого саазского благородного хмеля, лагерных дрожжей нижнего брожения, мягкой местной артезианской воды и пещерного лагерного пива, чтобы произвести поразительно бледное, чистое и гладкое пиво Pilsner. Гролл впервые представил его жителям города Пльзень 4 октября 1842 года на рынке Св. Мартина. Пиво произвело немедленную сенсацию, так как такого золотого варева никогда прежде не видели. Рецепт остается относительно неизменным сегодня.
Пилснеры развиваются и завоевывают мир
Восхитительный золотой напиток быстро распространился в прилегающие районы, где была такая же мягкая вода и доступ к полям Сааз-хмеля. Стиль быстро стал известен как Богемский Пилснер (теперь также называется Чешский Пилснер) и вскоре стал популярным через границу в Баварии, которая имела доступ к такой же мягкой воде и сравнимым баварским благородным хмелем.
Рост железных дорог в Европе и появление холодильного оборудования распространили популярность Pilsners в северной Германии и по всей Европе, где стиль был изменен в соответствии с местными пивоваренными ресурсами. В северной Германии адаптация привела к более горькой и менее сладкой версии из-за более высоких уровней сульфата в воде. Богемские версии имеют тенденцию быть более мягкими по горечи, солодовыми и с более легким хмелевым характером.
Затем Pilsners распространились в новом мире с немецкими иммигрантами, которые принесли с собой рецепты и дрожжи для своих любимых Pilsner. Они не понимали, что американский ячмень с шестью рядами сильно отличался от их традиционного европейского ячменя с двумя рядами. Творческие пивовары разработали аналогичный Pilsner с дегустацией, добавив кукурузу к счету за зерно. Этот стиль, который пивоваренные заводы вообще прекратили производить во время Запрета, теперь сделан главным образом домашними пивоварами и назван Пост-Запретным Лагером. Некоторые ремесленники, включая Crux Fermentation Project, также иногда варят эту версию.
Контракт Йозефа Гролла с Pilsen Bürgerbrauerei был очень коротким и истек в апреле 1845 года, после чего он вернулся на пивоварню своего отца в Вильсхофене, которую он позже унаследовал. Когда Гролл скончался в 1887 году, он, вероятно, так и не осознал, какую огромную революцию он создал в пивном мире.
( УЗНАЙТЕ: CraftBeer.com Пиво и Еда Курс )
Хорошие пилснеры трудно заваривать
Пивовары, похоже, согласны с тем, что сделать Pilsner сложнее, чем варить большинство других стилей.
«Ты голый», - полагает Ларри Сидор, соучредитель и мастер-пивовар в проекте брожения Crux. «Берегись всего. Здесь много минных полей. Не смотрите на календарь или стоимость компонентов. ”
Ларри Сидор говорит, что варить Pilsners - это все равно, что взять Chevy 1957 года. (Фото: Crux Fermentation Project) «Требуется время, чтобы усовершенствовать хороший Pilsner», - говорит Флориан Куплент, главный пивовар, прошедший обучение в Германии, и президент Urban Chestnut Brewing, пивоваренного завода, выпускающего шесть разных Pilsner.
Мэтт Бринилдсон, пивовар и партнер Firestone Walker, производителя Pivo Pilsner, говорит нам: «Лагерные дрожжи гораздо более темпераментны, чем эль».
Другие пивовары соглашаются, что необходимо уделять пристальное внимание деталям, включая ингредиенты, и что меньше возможностей скрывать любые ошибки.
«Мы обращаем внимание на хмель в Пилснере и особенно на выбор хмеля», - объясняет Рон Барше, президент и пивовар Victory Brewing.
( ЧИТАЙТЕ: Вклад женщин в пивоварение )
Пивовары любят Пилснерс
Пилснеров может быть сложно сделать, но маленькие пивовары Америки говорят нам, что им нравится этот вызов.
«Пивовары любят пиво Pilsner», - говорит Брайнилдсон. «Кажется, каждый хороший пивовар делает Pils». Он считает, что «много неисследованных территорий в лагерах, ожидающих исследования».
Rogue Ales использует солодовое покрытие, трудоемкий процесс, чтобы добавить комплексное богатство своему солоду для Pilsners. (Предоставлено: Rogue Ales) «Почему я варю пилснер? Мне нравится веселиться, - шутит Сидор. «Если серьезно, я наслаждаюсь искусством и наукой Pilsners. Это все равно что прыгнуть в свой Chevy '57 и покататься на нем ».
Президент Rogue Brewery, Бретт Джойс, рассказывает об их усилиях по созданию специального Pilsner в качестве первого использования их новых установок для солодового производства пола. Это очень трудоемкая работа, которую предприняли очень немногие небольшие пивоваренные заводы, но она добавляет комплексное богатство солоду.
«После некоторых экспериментов, творчества и извлеченных уроков мы произвели нашу первую партию ячменного пола с солодовым полом», - говорит Джойс. «Пилснер - лучшее выражение этих усилий, поэтому мы варили то, что сейчас называется« Хороший Чит Пилснер »».
( ЧИТАЙТЕ: Наука говорит, что вы не правы в отношении сочетания IPA и острой пищи )
Так популярны, как IPA?
Индустрия крафтового пива продолжает развиваться, и пивовары постоянно меняют стили, чтобы вызвать интерес у пьющих. И поскольку пивовары создают свои взгляды на Pilsners, любители пива отвечают. Сидор сообщает, что Crux Pilz продает так хорошо, это в гонке с их IPA в качестве их лидера продаж.
«Я ожидаю увидеть взрыв в стиле Пилснера», - утверждает он. «Люди начнут работать с различными сортами хмеля и солода и исследовать стиль».
Оскар Блюз видит успех со своей мамой Lil Yella Pils. Глава пивоваренной компании Тим Мэтьюз говорит: «Pilsners будет партнером IPA. Будет много способов принять страсть к хопу и перенести ее в стиль Pilsner, но при этом использовать только благородный хмель ».
Мы также можем увидеть другие изменения, такие как готовящийся к выходу из строя желтый снежный пилснер Rogue Ales, который будет завариваться с помощью наконечников Oregon Sitka Spruce.
Это, безусловно, будет интересная поездка, даже без Chevy 57 года.
Сохранить
CraftBeer.com полностью посвящен небольшим и независимым пивоваренным заводам США. Мы изданы Ассоциацией Пивоваров, некоммерческой торговой группой, занимающейся продвижением и защитой малых и независимых американских пивоваров. Рассказы и мнения, представленные на CraftBeer.com, не подразумевают одобрения или позиций Ассоциации пивоваров или ее членов.
Похожие
Что такое ГБОЛ?... мире ~ 4,6 миллиона Штрих-коды ДНК из ~ 250 000 описанных видов растений, грибов и животных, зарегистрированных в базе данных BOLD (по состоянию на январь 2016 года). Есть и одни животные в жирном почти 440 000 артефактов, так называемые БИН (индексный Что такое проект INTRAFO?
Фото: Елена Гребе Проект INTRAFO - это внутрипроизводственное обучение. Термин происходит от делового администрирования и обозначает организацию внутреннего предпринимательства. Какое это имеет отношение к DBM? Интервью с командой проекта: Диана Модарресси-Теграни и Хеннинг Мор Как DBM попал в проект INTRAFO или проект INTRAFO для DBM? И что позволяет DBM играть роль в этом проекте? Modarressi-Tehrani: Как сделать воду «живой»
Часто можно услышать: мы то, что мы едим. Но можно смело добавлять: мы и то, что мы пьем. «По данным Всемирной организации здравоохранения, более 80% заболеваний человека связано с качеством питьевой воды», - рассказывает профессор украинского Института экологии человека Михаил Курик. К сожалению, Что значит SWAG?
Сколько раз мы слышали или использовали слово « хабар» ? Но мы действительно знаем, что это значит? Термин « хабар», снова в моде благодаря Джастину Биберу и его песне « Swag's Mean », в последние годы легко распространился далеко от реальности, связанной с хип-хопом, Помощь с радиоуправляемыми часами WWVB
... как они работают , где они работают , а также что делать, когда они не работают , Как они работают Некоторые производители называют свои радиоуправляемые часы «атомными часами», что не совсем так. Внутри атомных часов есть атомный генератор (например, генератор цезия или рубидия). Радиоуправляемые часы имеют радио GoPro HERO3: обзор экшн-камеры Black Edition
... мируемый светодиодный свет помог нам сравнить производительность при слабом освещении обеих камер. HERO3: Black Edition был заметно лучше, когда дело дошло до чрезвычайно темной среды. Видеозапись с обеих камер была полна видео-шума, но то, что было поразительно, было количеством динамического диапазона в кадрах HERO3: Black Edition. По сравнению с HERO2, который имеет тенденцию переэкспонировать светлые участки и полностью теряет темные области, динамический диапазон материала HERO3: Black SPSS Синтаксис - Учебник для начинающих
Синтаксис SPSS - это язык, содержащий инструкции для анализ и редактирование данных и других команд SPSS. SPSS пользователи, работающие непосредственно из меню, могут не видеть синтаксис, который они используют. Однако, это ужасная практика, и мы объясним почему через минуту. Итак, давайте скачать и открыть bank.sav - частично показано ниже - и прыгайте Дебет на ваш счет или возобновляемый кредит - что выбрать?
Даже самый лучший организованный домашний бюджет на вашем счету могут возникнуть внезапные расходы и временная нехватка. Что вы можете сделать, когда у вас кончатся деньги? Если у вас есть лицевой счет в одном из польских банков тогда у вас есть два варианта для рассмотрения: используя приемлемый дебетовый Как печатать с iPad, iPhone, Android & More
Обновлено: март 2017 По оценкам, во всем мире 4 миллиарда человек имеют смартфоны со встроенными камерами. Даже консервативная оценка В 2017 году с помощью смартфонов будет сделано 1,2 ЗДЕСЬ для iOS запускается как родное приложение с бесплатной автономной функцией GPS-навигации
... какие карты вы хотите загрузить на свое устройство. Автономное картографирование и навигация поддерживают поиск точек интереса, а также навигацию на автомобиле, общественном транспорте и пешком. Здесь говорится, что это новое приложение HERE для iOS было написано с нуля для iOS. Предыдущая версия была основана на HTML5 и имела ограничения, которыми компания не была удовлетворена. Я провел с ним всего пару часов, но пока все выглядит хорошо, и я просто могу вернуться сюда из Google. Пусть солнце светит! Что следует учитывать при взгляде на освещение на крыше ...
При выборе потолочного освещения для вашего дома необходимо учитывать не только несколько важных моментов. Тепловая эффективность, вентиляция, солнечная защита, безопасность, эстетика, стоимость, обслуживание, список можно продолжить. Звучит устрашающе? У Патентного остекления Хауэлла есть некоторые главные подсказки, чтобы помочь. Мидлендская производственная фирма Howells Patent Glazing (HPG), специалисты в разработке и производстве кровель на заказ, предлагают свои советы домовладельцам,
Комментарии
И что позволяет DBM играть роль в этом проекте?И что позволяет DBM играть роль в этом проекте? Modarressi-Tehrani: Мы были в DBM в течение некоторого времени в главном процессе реструктуризации, называемом DBM 2020, в котором нас сопровождает консультирование по вопросам управления. Там они общались с Кристианом-Альбрехтским университетом в Киле, где есть младшая профессора по предпринимательству. Ответственный профессор, доктор мед. Петра Диккель искала подходящего партнера по проекту из области практики. Так что В целом, что лучше?
В целом, что лучше? От телефона многое зависит, и что для тебя важно. Старый флагман может выглядеть и чувствовать себя немного лучше, и может поставляться с лучшей камерой - но он, конечно, не будет получать никаких обновлений, в отличие от более нового устройства. Единственное исключение для всего этого Несмотря на Кроме того, я помню, как читал в других блогах, что от дрона до 200 можно ожидать средних характеристик, однако, я удивлялся, средний по сравнению с чем?
Кроме того, я помню, как читал в других блогах, что от дрона до 200 можно ожидать средних характеристик, однако, я удивлялся, средний по сравнению с чем? Вот почему я построил эти графики, и, хотя я думаю, что можно провести много исследований по этим метрикам, я хотел объяснить простым способом, что реально думать о беспилотниках в этом ценовом диапазоне. Так как получить синтаксис?
Так как получить синтаксис? Во-первых, использование кнопки P aste из меню добавляет синтаксис в ваше окно синтаксиса. Если у вас еще нет открытого окна синтаксиса, оно откроется для вас. Варианты открытия окна синтаксиса : Если у вас открыто окно синтаксиса, вам все еще нужен фактический синтаксис. Варианты, чтобы получить Что вы можете сделать, когда у вас кончатся деньги?
Что вы можете сделать, когда у вас кончатся деньги? Если у вас есть лицевой счет в одном из польских банков тогда у вас есть два варианта для рассмотрения: используя приемлемый дебетовый лимит, используя возобновляемый кредит. Оба продукта дают вам возможность платить или снимать наличные, когда на вашем счету нет средств. Они связаны с личными учетными записями, но, что Какое ваше поведение ценит то, что для него наиболее важно, и без которого он вообще не может представить свою жизнь?
Какое ваше поведение ценит то, что для него наиболее важно, и без которого он вообще не может представить свою жизнь? Американская учительница с шестнадцатилетним опытом работы в начальной школе Эрин Курт каждый год в День Что касается важности Google Shopping, мы, вероятно, умны - что дальше?
Что касается важности Google Shopping, мы, вероятно, умны - что дальше? Подача продукта - вы должны начать с него Первая серьезная остановка - это файл, который мы отправляем Торговый Центр - на самом деле, мы должны уделять ему наибольшее внимание, потому что он непосредственно отвечает за ключевые слова, по которым появляются наши объявления (рекламные кампании просматривают базу данных, которую мы предоставляем Google, », «Как доставить вещи за границу как можно скорее?
», «Как доставить вещи за границу как можно скорее?», «Как доставить вещи за границу без потерь?», «Какие документы необходимы для перевозки вещей из Украины за границу? ». Вариантов доставки личных вещей за границу всего три - наземным, воздушным или морским транспортом. Каждый из этих способов имеет свои «плюсы» и «минусы». Поездом возможно перевозить вещи в пределах континентальной Европы. Преимущество этого способа в том, что груз будет доставлен по месту назначения Что такое Национальный атлас Украины?
Что такое Национальный атлас Украины? 2. Укажите особенности электронных карт. 3. Дайте определение ГИС и приведите примеры использования ГИС-технологий. 4. Как можно использовать знания о геоинформационных системах при изучении географии? 5. Для чего существуют спутниковые системы навигации? ВАМ ЭТО НУЖНО, ЧТОБЫ: J уметь читать топографические карты, планы городов, схемы движения транспорта и уметь ими пользоваться; Вы не знаете, как добавить тему воланов в свой гардероб и как ее носить?
Вы не знаете, как добавить тему воланов в свой гардероб и как ее носить? Читайте дальше! 1. Элегантно фот. Instagram @ whowhatwear.au Самый простой способ создать элегантный образ - выбрать рубашку с воланами или блузу из изысканной ткани (например, Какое продвижение чего правила только что был доступен на веб-сайте сети?
Что такое возобновляемый кредит? Возвратный кредит, также называемый кредитным лимитом на счете или кредитной линией на счете, - это кредит, связанный с вашим личным счетом. Вы подписываете контракт один раз и используете его в течение 12 месяцев, тратя деньги, когда, сколько раз и сколько хотите. Вы можете подписать возобновляемое кредитное соглашение при создании личного аккаунта - просто подайте заявку на него, и он будет активирован, когда ваш аккаунт получит вознаграждение, пенсию
Что такое Пилснер?
Что такое Пилснер?
Какое это имеет отношение к DBM?
Интервью с командой проекта: Диана Модарресси-Теграни и Хеннинг Мор Как DBM попал в проект INTRAFO или проект INTRAFO для DBM?
И что позволяет DBM играть роль в этом проекте?
Сколько раз мы слышали или использовали слово « хабар» ?
Но мы действительно знаем, что это значит?
Что вы можете сделать, когда у вас кончатся деньги?
Звучит устрашающе?
И что позволяет DBM играть роль в этом проекте?
